Самая крупная аргентинская газета Clarin в разделе, посвященном США, поделилась со своими читателями рецептом национального беларусского блюда — драников. Внимание на публикацию обратило издание «Беларусь и мир».
«Как приготовить лучший картофельный блин: беларусский рецепт, который полюбился Соединенным Штатам», — так озаглавлен данный материал. Блюдо описывается в нем как «диск, золотистый снаружи и нежный внутри», имеющий «насыщенный вкус и хрустящую текстуру», отличающийся «простотой в приготовлении».
Успех драников также связывается с универсальностью: «Их можно подавать в качестве пикантного завтрака, быстрого обеда или легкого ужина». Отмечается, что драник «подходит как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира и легко адаптируется к ингредиентам, доступным на любой кухне».
«Картофельный блин из Беларуси доказывает, что лучшим рецептам не всегда нужны большие инновации. С помощью нескольких простых шагов, основных ингредиентов и тщательного соблюдения техники приготовления получается уютное блюдо, покорившее американцев, не потеряв первоначальной индивидуальности», — резюмирует автор.
Рецепт драников от газеты Clarin
Ингредиенты:
- 6 картофелин.
- 1 небольшая белая луковица.
- 1 яйцо.
- 1 столовая ложка муки (по желанию, для большей густоты).
- 1 большая столовая ложка сметаны.
- Соль и черный перец (по вкусу).
- Подсолнечное или кукурузное масло для жарки.
Приготовление:
- Натрите картофель и лук на мелкой терке до получения почти пюреобразной консистенции.
- Поместите смесь в сито с мелкой сеткой или чистую ткань и плотно прижмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- Переложите картофель и лук в миску и добавьте яйцо, сметану, муку и приправы. Перемешайте до получения однородного теста.
- Нагрейте масло на сковороде на среднем огне.
- Выкладывайте тесто ложкой в масло и слегка расплющите его, чтобы получились диски. Жарьте примерно 3−4 минуты с каждой стороны, пока края не станут очень хрустящими, а цвет — насыщенным золотисто-коричневым. Выложите на впитывающую бумагу и сразу же подавайте со сметаной.